Wednesday, May 14, 2008

Mee Kuah Merah

1 kilo mee kuning
3/4 kilo daging kambing cincang
1 ozs sawi hijau batang nya
8 ozs kobis hiris kasar
daun sup dan daun bawang hiris
1 tin tomato puri
5 gelas air untuk kuah(gelas besar)
1-1/2 sudu makan marjerine
12 batang cili merah
2 ulas bawang putih di hiris

Untuk Tumis
1 sudu teh lada kering yang sudah di giling
1 sudu teh lada putih serbuk
2 sudu teh gula pasir
1/4 sudu teh buah pala serbuk
8 biji bawang merah tumbok
2 ulas bawang putih tumbok

Bahan untuk tabur(garnish)
bawang goreng
lada merah di hiris
daun salat di hiris
timon buang perut-nya potong nipis2 dan hiris bulat2
limau nipis

Caranya
1. Jerang kuali pananskan minyak masokkan bawang hiris.. sudah layu.. masukkan bahan giling tumis hingga garing.

2. Masukkan tomato puri dan masokkan sedikit air ke dlm tin tomato puri dan kacau2 tuangkan ke dalam tumisan.

3. Masukkan 5 gelas air hingga mendideh, masokkan daging, gula dan masak hingga daging empuk.

4. Masukkan sayur2an kachau2 hingga agak layu .. masokkan mee ... kacau2 rata.

No comments: