Mee Siam Kuah

Mee:
3 sudu makan lada kering kisar tumis dengan sedikit minyak hingga terbit minyak .. masukkan beehoon (yang sudah di rendam di toskan air nya).. masokkan taugeh (taugeh di timbus dgn beehoon dan tutup kuali.. biarkan ... hingga berwap dan kemudian kacau).

Kuah:
6 sudu makan lada kisar
20 biji bawang kecil
2 biji bawang putih((yang agak besar)
segengam udang kering
1 biji bawang besar
1/2 botol taucho ditapis dan cuci bersih.

Blender bahan2 yang di atas hingga halus.. lalu di tumis hingga garing dan masukkan segengam asam (di bancuh dgn air) atau 5 keping asam gelugor dan lalu masuk 5 cawan air dan masukkan garam ikut rasa dan gula masak hingga mendideh.

Masukkan 1 cawan kacang tanah tumbuk.. masak hingga kuah mendideh. (harus ada rasa masam .. manis ...)


bahan utk tabur atas mee siam
telor rebus
tahu yang di goreng dan di potong kecil
kucai hiris
dan last letak sambel tumis udang